Poulet et artichauts aux miel et épices et écrasé de potiron pomme de terre épicé...

Une petite recette déjà faite et publié sur marmiton, cette fois j'y ai rajouté des artichauts et accompagné d'un écrasé aux épices...


Poulet miel et épices
Ingrédients pour deux amoureux:




-2 cuisses et haut de cuisses de poulet
- 2 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de grains de sésame
- 1 cuillère à café de curry
- 1 cuillère à café de pâte d'arachides
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- un peu d'huile
-3  gros artichauts 

Préparation : 

Nettoyer les artichauts, effeuiller couper en 4 et réserver dans de l'eau citronnée.
Mélanger tous les ingrédients en y rajoutant un demi verre d'eau chaude pour que le miel fonde et que tout se mélange bien.
Mettre vos cuisses à mariner une bonne heure dans cette préparation au frigo.

Les retirer de la marinade et les faire dorer dans une cocotte dans un peu d'huile, rajouter la marinade et un peu d'eau, couvrir à moitié et cuire à feu doux une demi heure environ, rajouter en milieu de cuisson les artichauts coupé en 4, la viande prendra une couleur foncé et doit être tendre.








Écrasé de potiron et pomme de terre aux épices
Ingrédients pour deux amoureux:


- un morceau de potiron 
- la même quantité en pomme de terre
- 1 échalote
- 1/2 cuillère a café de curry
- 1/2 cuillère a café de cannelle
- 1/2 cuillère a café de cumin
- 2 cuillères a café de sauce soja
- 1/2 cuillère a café de piment asiatique
- 1 cuillère de miel
- sel poivre pour rectifier l'assaisonnement si besoin


Préparation :


Faire cuire a la vapeur le potiron et les pommes de terre réserver....


Dans une poêle faire revenir l’échalote émincé, rajouter les épices puis le potiron et les pommes de terre, ajouter la sauce soja le piment et écraser avec un presse purée tout en continuant de chauffer.
Rectifier l'assaisonnement si besoin!!
Voilà un repas en amoureux bien épicé mais pas piquant et  vraiment bon!!!!
Bon app'
Share |