Pour deux amoureux:
-2 beaux steaks
-une petite boite de champignons de paris ou mieux des frais!
-2 à 3 cuillères a soupe de crème fraîche
-1 cuillère à café de moutarde forte
-un petit verre de vin blanc
-sel, poivre persil
Comme pour des steaks à la crème, poivrer les steaks (pas de sel, le sel a tendance a faire dégorger la viande)
Les cuire a votre goût dans une poêle bien chaude et avec un morceau de beurre, retirer la viande , réserver...
Dans la même poêle dans le jus de cuisson, ajouter la moutarde et déglacer avec le vin, cuire pour faire évaporer l'alcool, rajouter la crème et les champignons le persil, rectifier l'assaisonnement, laisser diminuer un peu votre sauce...
Rajouter la viande juste pour l'enrober et la réchauffer dans la sauce...
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