Polenta cremeuse fromage et courgette

Ingrédients pour deux amoureux:

-1/2 courgette
-une cuillère a soupe de parmesan
-une cuillère a soupe de fromage emmental râpé
-1/2 oignon
-1/2 cube or ou autre bouillon
-une belle noix de beurre
-100grs de semoule moyenne
-même quantité de liquide pour la cuire ( eau et lait )
-poivre


Dans une casserole faire cuire l'oignon et la courgette coupé en petits cube dans un peu d'eau avec le cube de bouillon , écraser en purée, réserver...
Dans une casserole faire chauffer le lait/eau avec le poivre ajouter la semoule et faire cuire en remuant le temps que cela épaissi ce, puis ajouter le beurre et les fromage puis la purée de courgette.
Ce consomme chaud ou froid !
Froid verser la polenta dans un plat plat et laisser refroidir, une fois bien refroidis la polenta durci et l'on peut la découper et même la frire c'est excellent!

Bon app'

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