Polenta cremeuse fromage et courgette

Ingrédients pour deux amoureux:

-1/2 courgette
-une cuillère a soupe de parmesan
-une cuillère a soupe de fromage emmental râpé
-1/2 oignon
-1/2 cube or ou autre bouillon
-une belle noix de beurre
-100grs de semoule moyenne
-même quantité de liquide pour la cuire ( eau et lait )
-poivre


Dans une casserole faire cuire l'oignon et la courgette coupé en petits cube dans un peu d'eau avec le cube de bouillon , écraser en purée, réserver...
Dans une casserole faire chauffer le lait/eau avec le poivre ajouter la semoule et faire cuire en remuant le temps que cela épaissi ce, puis ajouter le beurre et les fromage puis la purée de courgette.
Ce consomme chaud ou froid !
Froid verser la polenta dans un plat plat et laisser refroidir, une fois bien refroidis la polenta durci et l'on peut la découper et même la frire c'est excellent!

Bon app'

Share |

Creme de courgettes au chevre et girolles

Petite recette tout en douceur et saveur...

Pour deux amoureux:

-1 belle courgette
-1/2 oignon
-1 gousse d'ail
-quelques girolles (5, 6)
-1/2 bouillon de volaille
-1/4 de bûche de chèvre
-huile d'olive
-sel poivre

Dans une poêle faire revenir l'oignon et l'ail coupé en petits morceaux, ajouter les girolles et faire revenir sans que cela ne colore trop, rajouter la courgettes coupé en rondelles puis le demi bouillon avec de l'eau.
Quand la courgette est cuite, laisser diminuer l'eau pour obtenir une texture plus crémeuse et mixer le tout ajouter le fromage de chèvre, mixer rectifier l'assaisonnement si besoin.
Servir accompagner de chips de parmesan (ou autre fromage) et de copeau de jambon...
Bon app'

Share |

Petits croissants courgettes chèvre et miel...

Ingrédients pour quelques amoureux ou 8 minis croissants:

-un rouleau de pâte feuilleté
-1 courgette
-environ 100 grs de chèvre frais
-un peu de miel
-un filet d'huile d'olive
-sel, poivre, piment
-herbes de provence


Dérouler votre pâte sur le plan de travail et découpez la,  en deux, puis en 4 et ses 4 parts encore en deux...

Faire cuire votre courgette non épluché et en morceaux au micro onde (ou a la vapeur si vous n'avez pas e MO) , écrasez la a la fourchette.

Dans un bol mélanger le fromage de chèvre avec le filet d huile d olive, le miel, le poivre, le piment, et un peu d'herbes de provence, rajouter la courgette (bien égoutté)!!

Bien mélanger..

Sur chaque part de votre pâte du coté le plus large, déposer une cuillère a café de cette crème, puis, enrouler afin de former un croissant, fermer bien les cotés pour ne pas que la farce sorte durant la cuisson.

Faite chauffer le four a environ 180°, disposez vos croissant sur une plaque recouverte de papier cuisson, un peu d'herbes de provence sur vos croissants et cuire un quart d'heure environ, surveiller c'est plus prudent car la cuisson dépendra  de votre four..
Accompagné d'une salade verte!

Bon app'
Share |