Tarte fine aux tomates sur feuilles de filo...

Petite recette légère et rapide avec des feuilles de filo pour changer des pâtes classique...

Ingrédients pour 4 amoureux:

-5 feuilles de filo
-du beurre fondu
-3 tomates
-1 cuillère a soupe de moutarde
-1 oignon
-1/2 poivron rouge
-du masdam ou autre fromage
-un peu d'huile
-du sucre, sel, poivre, piment
-de l'origan/marjolaine

Couper l'oignon et le poivron en petit morceaux les faire revenir (sans dorer) dans une poêle, saler poivrer piment (facultatif) et du sucre en poudre, rajouter un demi verre d'eau couvrir et laisser cuire a feu doux le temps de préparer votre fond de tarte...

Dans un plat a tarte beurré, déposer une première feuille de filo, puis badigeonner de beurre fondu rajouter une autre feuille etc etc...

Sur la dernière étaler la moutarde, puis le fromage soit râpé soit en tranches très fines (avec un économe c'est pas mal!)

Couper vos tomates en tranches fines et épépinez les, cela évitera que votre fond de tarte ne soit détrempé.

Ajouter l'oignon/poivron sur le fond de tarte et recouvrir des tranches de tomates, puis l'origan/marjolaine, rabattre les feuilles qui dépassent sur les bords .
Four a 180° un quart d'heure environ, surveiller ..
Bon App'

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Roti de porc en couronne et sa sauce au abricots...

Ingrédients pour deux amoureux:

-1 rôti de porc
-1/2 oignon
-5 ou 6 abricots sec
-2 gousses d'ails
-1 cuillère a soupe de moutarde
-1 cuillère a soupe d'huile d'olive
-1/4 d'un verre de vin blanc
-1 tomate
-le jus d'une orange
-sel et poivre
-persil
-de la crème liquide
-une poche de cuisson spécial four

Préparer votre rôti en le piquant d'ail, le couvrir avec la moutarde, saler poivrer et le mettre dans la poche de cuisson.
couper l'oignon en petit morceau ainsi que la tomate et les abricots les rajouter dans le sac, ajouter le vin et l'huile d'olive le jus d'orange, refermer votre poche et au four pour 1 bonne heure four moyen, vérifier la cuisson selon le point de votre rôti elle sera plus ou moins longue.
Une fois cuit couper votre rôti en tranche et mixer tout les ingrédients du sac de cuisson, rallonger avec un peu de crème et de persil servir avec le rôti.
Accompagner de riz ou de légumes vapeur...
Bon app'

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