Mes dernieres recettes....

Bin voilà!!
Après avoir "encore" fait la carpe ( pour le muet, lol)
 je post de nouveau quelques petites recettes faites ces derniers jours, réveillon compris!!!

Donc quelques photos de ma table de réveillon, malgré que ne n'étions que trois pour le réveillon, j'ai quand même eue l'envie de faire une jolie tables et de jolis plats!!!

toasts de tarama de saumon, de foie gras, feuilletés poivron/oignon confit, sobrosade, et farce africaines

Bouchées africaines, tomate farcis fromage, bouchés fromage figues/noix et roulé dans des noix pilés, fromage de chèvre et coeur de raisin entouré  de graines de pavot ou aux deux sésames, roulé de saumon fumé au fromage façon maki

Pruneaux au lard

Ma table et mon sapin...

Une deco en raccord avec mon sapin!!

Mes assiettes d'entrées font une entrée tout en couleurs...

Salade de mâche et st Jacques poêlées caramélisés au balsamique, tartare au deux saumon, et verrine de légumes  betterave/avocat/poivron

Pour le plat et le dessert j'ai pas pu faire de photos!!! quelle gourde!!!

Les photos et ensuite le détails des recettes!!!


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Verrine en bi-color!!!

Pour deux amoureux:

-1 betterave
-1 avocat
-une cuillère a soupe de boursin ou autre fromage crémeux
-quelques noix de cajou , et deux noix pour la déco
-huile d'olive
-citron
-vinaigre balsamique
-tabasco
-sel, poivre

Mixer l'avocat avec un filet de citron, un filet d'huile d'olive,le tabasco le sel et le poivre ...ajouter les noix de cajou et remixer grossièrement afin de garder un peu de croquant, mettre en verrine....
Mixer la betterave avec le fromage un filet d'huile de vinaigre le poivre , goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin, verser sur la couche d'avocat en verrine, décorer d'une noix et un peu de poivre, réserver au frais jusqu'au service!!!

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