Creme de courgettes au chevre et girolles

Petite recette tout en douceur et saveur...

Pour deux amoureux:

-1 belle courgette
-1/2 oignon
-1 gousse d'ail
-quelques girolles (5, 6)
-1/2 bouillon de volaille
-1/4 de bûche de chèvre
-huile d'olive
-sel poivre

Dans une poêle faire revenir l'oignon et l'ail coupé en petits morceaux, ajouter les girolles et faire revenir sans que cela ne colore trop, rajouter la courgettes coupé en rondelles puis le demi bouillon avec de l'eau.
Quand la courgette est cuite, laisser diminuer l'eau pour obtenir une texture plus crémeuse et mixer le tout ajouter le fromage de chèvre, mixer rectifier l'assaisonnement si besoin.
Servir accompagner de chips de parmesan (ou autre fromage) et de copeau de jambon...
Bon app'

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soupe de potiron au chorizo...

Pour deux amoureux:

-1 tranche de potiron
-1 carotte
-1 PDT
-1 oignon
-1/2 brique de crème liquide
-6 tranches environ de chorizo
-sel poivre

Préparer vos légumes, les éplucher et les couper en morceaux , faire cuire avec de l'eau saler {sauf l'oignon)

Dans une autre casserole faire revenir le chorizo dans très peu de gras avec l'oignon, après quelques minute rajouter la crème poivre et laisser cuire a feu très doux!!

Quand vos légumes sont cuit bien mixer, a coter mixer votre chorizo(après que ça est bien diminuer), mélanger les deux ou servir séparément afin de doser selon le gout de chacun!.
Bon ap'


Trés bonne soupe, j'ai pas eue le temps d'en faire une photo, lol!!
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soupe tomate/purée ou comment "recycler" un reste de purée du midi!!

Bon c'est vrai que vu la chaleur, ce n'est pas trop la saison des soupes, quoi que!!
Après tout si les touaregs boivent du thé chaud en plein désert on peu bien manger de la soupe en été, hein? hé!! vous êtes où? y a encore quelqu'un???

Bon disons que cette soupe sera parfaite pour cet automne ou cet hiver, aller maintenant la recette...


Ingrédients pour deux amoureux:
"la le mien faudra pas compter dessus lol!!  déjà qu'il aime pas la soupe mais en plus en plein été!! (=°o°=)!!!!

-reste de purée, bon pas le saladier plein non plus, disons une assiette
-1/2 brique de coulis de tomate ou une petite boite de tomates entières au jus
-1 oignon
-sel, poivre
-huile
-eau
-pâtes selon les goût moi c'est des coquillettes

Dans une cocotte faire revenir, sans dorer, votre oignon dans un peu d'huile, rajouter la tomate et laisser cuire un peu a feu doux pour que l'oignon ramollisse et que la tomate perde un peu d'acidité, rajouter le reste de purée et de l'eau.
Cuire a couvert feu doux un bon quart d'heure, goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin (la purée étant déjà assaisonné il vaut mieux goûter a ce stade) selon les goûts vous pouvez passer cette soupe ou la manger tel que avec les morceaux d'oignons et tomates...
Ajouter vos pâtes, cuire...
Voilà, servir bien chaud ou tiède accompagné de fromage râpé ou même de morceaux de pain ou croûtons, ça après c'est selon les goûts!!!
Bon app'

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Velouté de carottes curry et chèvre...

Ingrédients pour deux amoureux:

-3 carottes
-1 petite pomme de terre
-2 petits oignons grelots
-du curry au goût
-sel poivre
-un peu de coriandre
-du chèvre frais (10 grs environ)


Faire cuire les carottes, les petits oignons et la pomme de terre dans une casserole, après les avoir bien entendu épluchés et coupés en  morceaux.

Rajouter le curry, le poivre ( pas le sel car le chèvre est déjà salé) la coriandre, mixer une fois vos légumes cuits, rajouter votre petit chèvre et rectifier l'assaisonnement si besoin!

Servir avec soit des croûtons ou  des petits pains , au pavot, fromage, lardons, ils en existes pleins, tous plus excellent les uns que les autres!!!

Bon app'!!
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Vermicelles de soja au crevettes...

Ingrédients pour deux amoureux gelés:

-une cuillère à soupe de base de soupe de poulet ou fond de volaille en cube
-1/2 carotte pelé et coupé en lamelles a l'économe
-un petit tronçon de poireau coupé en petit morceaux
-1 poignée de soja frais
-2 branches de ciboulette thai ou petit oignons vert coupé  finement
-une petite poignée de lamelles très fine de choux blanc ( coupé à l'économe c'est pas mal)
-une petite poignée de champignons noir séchés en lamelles (à mettre a tremper)
-vermicelles  de soja en quantité au choix (les mettre à tremper dans de l'eau froide)
-une poignée de crevette crus de préférence (moins sèches après cuisson) fraîches ou surgelé
-une cuillère à soupe de sauce Soja et sauce de poisson, qui saleront la soupe

Faire chauffer de l'eau en y incorporant le fond ou la base pour soupe, quand l'eau commence à bouillir rajouter les légumes, choux, carotte, cuire une dizaines de minutes et rajouter les champignon la ciboule (ou oignon) en conservant la moitié de la partie verte, cuire encore un quart d'heure ajoutez le soja les vermicelles (coupé si vous préférez, l'eau les aura ramolli) et en dernier le soja et les crevettes, cuire 2 à 3 minutes, servez, rajouter quelques petits morceaux de ciboulette et quelques graines de soja noir pour la couleur!
Mettre à disposition de la sauce soja ou poisson ou huître s'il manque du sel!

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