Toasta!!!!

Ingrédients pour deux amoureux!!

C'est une recette express pour finir les restes de pains de mie, pour un apero sympa, ou même un repas léger avec une salade verte c'est parfait!!

-Pain de mie
-Coulis de tomate
-chorizo ou jambon ou thon ou autres...
-fromage râpé ou chèvre ou mozzarella ou autres...
-champignons
-Huile d'olive
Etc...

Sur une plaque de cuisson mettre une feuille de papier cuisson y déposer les tranches de pain de mie sans leurs croûtes, bien les coller les unes au autres.
Mixer grossièrement le chorizo et le poivron  et mélanger avec le coulis, sel poivre un peu de sucre (pour l'acidité) étaler cette pâte sur le pain de mie.
Ajouter des champignons (bien égouttés, frais c'est mieux) ou tout autres garniture.
Parsemer de fromage et origan.
Faire cuire four chaud en surveillant, il faut que les tranches soient assez cuitent pour ne pas etre trop molles!!
Bonn app'

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Galette de pois chiches ou Besan Puda...

Ingrédients pour deux amoureux en manque de soleil, brrrrr fait froid!!!!

-1 tasse de farine
-1 tasse d'eau
-1 petit oignon
-1 morceau de piment vert
-1 cuillère a soupe de coriandre hachée
-1 cuillère a café de sel
-1/2 cuillère a café de cumin
-1/4 cuillère a café de curcuma

Dans un saladier bien mélanger tout les ingrédients, l'oignon et le piment coupé en tout petits bouts.
Versez le tout dans une poêle bien chaude huilé (une cuillère a café suffit, huile classique), bien aplatir votre galette et la retourner une fois.
Servir accompagner de sauce tomate ou chutney , nous se sera le gratin!!!
Bon app'


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Gratin potiron/carotte curry/coco...

Ingrédients pour deux amoureux frigorifiés!! lol


-Un morceau de potiron
-3 a 4 carottes
-1 oignon
-Une cuillère a soupe de curry (indien de preference)
-2 branches de ciboule
-un verre de lait de coco
-sel, poivre et huile
- fromage râpé


Épluchez  et coupez  les légumes le potiron en cubes, les carottes en belles rondelles (pas trop fines ) et l'oignon en lamelles.
Faire revenir dans un peu d'huile, en premier l'oignon et la ciboule, puis le reste, salez poivrez ajoutez le curry et le lait de coco.
Quand vos légumes sont cuit, il ne faut pas non plus que la courge le soit trop elle risque de fondre, mettre le tout dans un plat a gratin, avec du fromage et hop au four .
Quand le dessus et gratinée c'est pret!!!
Bon app'

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Repas au saveurs indiennes....

J'ai froid!!!!!!! alors aujourd'hui une petite envie d'évasion ...culinaire!!
Avec la neige et le froid, un peu de soleil dans les assiettes ca fait vraiment du bien!!!

Alors on sort; le curry, le lait de coco, la coriandre, le curcuma etc....

Au menu: un gratin potiron/carotte au curry/coco accompagné d'une galette a la farine de pois chiches ou Besan Puda



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Beignets de poisson, presque des accras...

Des beignets de poisson pas des acras, tout simplement parce que cette recette a était faite au feeling.

Ingrédients pour un apéro d'amoureux:

-un filet de poisson blanc (pour moi du flétan)
-1 grosse pomme de terre
-1 oignon blanc
-ail et persil
-sel poivre
-piment en poudre
-1 oeuf
-farine
-un peu de lait le 1/3 d'un verre
- huile pour la friture
-1/2 sachet de levure de boulanger dans un fond d'eau tiède

Cuire la pomme de terre et l'écraser a la fourchette.
Cuire le poisson a la vapeur, (pour moi au panier vapeur micro-onde)
Haché ail, persil et oignon, mélanger a la pomme de terre et ajouter le poisson émietté, ajouter l'oeuf, le lait le sel, poivre piment ajouter un peu de farine.
Pour la farine c'est à "l'oeil" la pâte ne doit pas être trop liquide mais pas trop sèche non plus! Comme une pâte a beignet quoi!
ajouter la levure et laisser reposer le temps de faire bien chauffer votre huile.
verser des petites quantités de pâte, a la petite cuillère!
Servir tiède ou froid accompagné de sauce ou pas

Ma sauce express :
-une cuillère a soupe  de sauce chinoise pour poulet (choisi pour l'ail qui s'y trouve) sinon une gousse d'ail écrasé mélangé dans un peu d'eau tiède sucré
-une cuillère a soupe de ketchup
-une cuillère a café de moutarde
-une cuillère a soupe de sauce worcestershire

Mélanger le tout ajouter un peu d'eau si c'est trop épais!
Bon app'



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salade exotique fraicheur...

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Un petit repas de zamoureuuuuux......

Petit repas à deux, repas de zamoureux!!
Entrée: verrine , tartare aux deux saumons sur lit avocat/tomate et petite quenelle fromagère...

Sauté de crevettes grise aux pousses de bambous et vermicelles de soja....


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