Galette de pois chiches ou Besan Puda...

Ingrédients pour deux amoureux en manque de soleil, brrrrr fait froid!!!!

-1 tasse de farine
-1 tasse d'eau
-1 petit oignon
-1 morceau de piment vert
-1 cuillère a soupe de coriandre hachée
-1 cuillère a café de sel
-1/2 cuillère a café de cumin
-1/4 cuillère a café de curcuma

Dans un saladier bien mélanger tout les ingrédients, l'oignon et le piment coupé en tout petits bouts.
Versez le tout dans une poêle bien chaude huilé (une cuillère a café suffit, huile classique), bien aplatir votre galette et la retourner une fois.
Servir accompagner de sauce tomate ou chutney , nous se sera le gratin!!!
Bon app'


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Gratin potiron/carotte curry/coco...

Ingrédients pour deux amoureux frigorifiés!! lol


-Un morceau de potiron
-3 a 4 carottes
-1 oignon
-Une cuillère a soupe de curry (indien de preference)
-2 branches de ciboule
-un verre de lait de coco
-sel, poivre et huile
- fromage râpé


Épluchez  et coupez  les légumes le potiron en cubes, les carottes en belles rondelles (pas trop fines ) et l'oignon en lamelles.
Faire revenir dans un peu d'huile, en premier l'oignon et la ciboule, puis le reste, salez poivrez ajoutez le curry et le lait de coco.
Quand vos légumes sont cuit, il ne faut pas non plus que la courge le soit trop elle risque de fondre, mettre le tout dans un plat a gratin, avec du fromage et hop au four .
Quand le dessus et gratinée c'est pret!!!
Bon app'

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Repas au saveurs indiennes....

J'ai froid!!!!!!! alors aujourd'hui une petite envie d'évasion ...culinaire!!
Avec la neige et le froid, un peu de soleil dans les assiettes ca fait vraiment du bien!!!

Alors on sort; le curry, le lait de coco, la coriandre, le curcuma etc....

Au menu: un gratin potiron/carotte au curry/coco accompagné d'une galette a la farine de pois chiches ou Besan Puda



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Poulet et flageolets épicés, sauce chorizo/lait de coco....

Pour deux amoureux:

-2 cuisses entières de poulet
-1 tète d'ail, en détacher les gousses
-une dizaines de tranches de chorizo piquant
-une dizaines de gouttes de tabasco
-une cuillère a café d'origan séché
-une pincé de romarin
-1 cube or maggi
-25 grs de beurre en morceaux
-1 filet d'huile
-1 verre d'eau
-1/2 verre de lait de coco
-1 oignon
-1 boite de conserve ou bocal de flageolets
-quelques lardons

Dans un plat allant au four placer votre poulet,  puis tout les ingrédients sauf le lait de coco, les flageolet, les lardons et l'oignon.
Malaxer vos cuisses pour bien les imprégner des épices, enfourner a chaud à 180° environ, surveiller la cuisson et rajouter de l'eau en cour si besoin.
Quand votre poulet et cuit, retirer tout les autres ingrédients en laissant le poulet et  le jus (le gras quoi).
Dans une cocotte ajouter un peu de ce gras, y faire revenir l'oignon et quelques lardons puis les flageolet, laisser cuire le temps de finir la sauce du poulet.
Mixer les ingrédients en ayant bien sur retiré la peau des gousses d'ail, ajouter le lait de coco et reverser sur le poulet et cuire une dizaines de minutes.
Voilà!! y a plus qu'a !!
Bon app'


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Crevettes au curry express avec de jeunes epis de maïs...

Pour deux amoureux:

-deux belles poignées de crevettes crus
-la moitié d'une boite de jeunes maïs
-un oignon rouge
-une petite poignée de petits pois
-un quart de poivron rouge
-huile
-une cuillère a soupe de sauce soja
_une cuillère a soupe de ketchup
-du lait de coco, environ un verre a moutarde
-épices;  poudre de curry, curcuma, gingembre et coriandre feuille selon le goût
-sel, poivre et graines de sesames

Mettre dans un saladier les crevettes décortiqués avec la sauce soja et le ketchup
Faire chauffer de l'huile dans une poêle, mettre les épices , rajouter l'oignon et le poivron en lamelles et les épis de maïs coupés dans leurs longueurs, faire rapidement dorer, rajouter le lait de coco, puis ajouter les crevettes les graines de sesames, ne pas cuire trop longtemps sinon les crevettes seront trop dures, servir avec du riz blanc!!!

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